讓美食成為海口核心旅游吸引力

 本報4月14日訊（記者謝大強）今天，海口創建“國際美食之都”專家組考察匯報會在市民游客中心舉行，由世界中餐業聯合會組成的專家組蒞臨海口進行實地考察，認為海口應將美食作為旅游要素配套轉變為核心旅游吸引力進行謀劃。副市長馮鴻浩出席匯報會，并對專家的指導和建議表示感謝。讓美食成為海口核心旅游吸引力

    據介紹，海口餐飲市場規模快速增長，經濟和社會貢獻突出。截至 2018年底，海口有各類餐飲企業1.9 萬多家，營業收入超過83億元，增長 14.5％，遠超全國平均水平；餐飲業從業人員19萬余人，成為重要就業產業。與此同時，海口餐飲市場發展拉動了海南農業、食品加工業的發展，與旅游業形成良好的協同效應。讓美食成為海口核心旅游吸引力

    期間，專家組考察了海南技師學院等烹飪專業院校，赴海南省博物館、水巷口海南美食文化博覽城等考察海口歷史文化，前往友誼陽光城、觀瀾湖新城等考察海口國際休閑美食街區，赴海墾花園夜市體驗海口夜市文化，前往海鮮大世界及火車頭萬人海鮮廣場考察海口海鮮食材市場，赴海南龍泉集團、歡樂海岸美食聯盟、瓊菜王、海南大院、華誠匯酒家、海南君華海逸酒店、皇馬假日游艇度假酒店等大型特色酒店餐飲企業考察。讓美食成為海口核心旅游吸引力

    專家組建議，海口創建“國際美食之都”不能僅滿足于“國際”之氛圍、“美食”之豐富，更要從戰略站位和未來謀劃的高度全方位提升“國際美食之都”的建設質量。以強化食材原產地優勢為根本點，構建瓊菜特色品類的完整體系；以彰顯食材健康養生為立足點，全面論證瓊菜獨特技法的科學營養價值；以標準化建設來奠定瓊菜美食的品牌基礎；以美食文化的傳承融合實踐來提升瓊菜美食的附加值。讓美食成為海口核心旅游吸引力

    專家組表示，要客觀分析海口在海南旅游區位和交通流線中的利弊，轉變對美食的傳統定位，實現從將美食作為旅游六要素配套轉變為以美食為核心旅游吸引力的系統謀劃，實現海口與三亞在旅游形象上的錯位互補，形成“觀光到三亞，美食到海口”的旅游消費認知和旅游品牌定位。讓美食成為海口核心旅游吸引力