洛陽的不翻湯上過《舌尖上的中國》，絕對的有特色，絕對的是佳品。“不翻湯”也稱“九府門不翻湯 ”，已經有120多年的歷史。可為什么會被稱為不翻湯呢？是因為制作時將洛陽不翻烙成薄餅狀，加入各種佐料后，加上高湯，將薄餅放在上邊，鍋中的水翻滾，薄餅卻不翻個兒，所以被稱之為“不翻湯 ”。這款小吃酸辣鮮香，很適合醒酒開胃，很具有洛陽地方特色，到洛陽的小伙伴們，不翻湯是一定不能錯過的美食哦~

小編也給大家推薦幾家比較好的不翻湯：（1）、在老城區的井胡同與西大街交叉口有一家高記清香園絕味不翻湯味道很不錯，還上過央視，而且還是連鎖的，極力推薦去嘗嘗。（2）、老城義勇東街有一節劉記不翻湯評價也不錯。

5、豆腐湯

豆腐的營養價值特別高，可幫助消化，增進食欲，它味道鮮美，價格也比較低，在洛陽的街頭隨處可見，是洛陽比較家常的早餐。以豆腐做湯的歷史已經由來許久，大概可以追溯到朱元璋佳話里的“珍珠翡翠白玉湯”，可見其歷史久遠。

小編在這里推薦洛陽幾家比較不錯的豆腐湯：（1）、洛浦路九都路口有家東北梁記豆腐湯味道很不錯。（2）、澗西區四中對面有一家李記豆腐湯也不錯。（3）、老洛一高斜對面有一家金記豆腐湯味道也很不錯哦。（4）、唐宮毛線市場斜對面再偏東一點有一家張家豆腐湯，味道很鮮美。

6、丸子湯

丸子湯里的丸子需要先炸出來，煮的時候再配以血塊、牛肉、油炸豆腐、韭菜、蔥等輔料，丸子外焦里嫩，湯鮮美可口，這絕對是人間美味。由于丸子湯里有豆芽，有韭菜所以丸子湯還可補氣，可提神。喝丸子湯時一定要放醋，再配上洛陽的“油旋”，味道絕對特別贊，而且丸子湯被列為了洛陽的非物質文化遺產，已經成為了洛陽的一種文化。

小編在這里也給大家推薦幾家比較不錯的店：（1）、民主街與東大街交叉口向東一點有一家丸子湯很有名，味道很不錯。（2）、在洛陽老城區有一家劉記豆腐丸子湯喝過一次就不會再忘，還會想要去第二次的。（3）、在老城區的南大街有一家趙記的丸子湯每天都要排很長的隊購買，味道也很棒。